“泉城红”适应性强，适合在低山丘陵中下部的青石山区和沙石山区栽培，抗旱、耐瘠薄、抗枣疯病、成熟时遇雨不裂果。果肉翠绿色，清甜味浓。枣果实长椭圆形，果面光洁，浓红亮丽，平均单果重23.47g，最大单果种38.10g，果实发育期100天左右，中秋节成熟。宜鲜食，品质上等，蒸食最佳，极易剥离。果肉翠绿，细密硬脆，清甜味浓，可溶性固体物含量32.4%，总糖28.58%，总酸0.36%，维生素含量410mg/100g，干枣外型美观，色泽油光发亮，极富弹性。该品种品质优良，具有极高营养、保健和美容价值，经鉴定综合性状居国内领先水平。以上数据，仅供参考。

    加工（枣泥、枣糕），风味口感独特，营养价值极高，着色浓红吉祥，弥补了国内外市场适宜餐桌用蒸食、加工高品质晚熟大枣的空档，推广应用前景极为广阔。