枣，别称枣子，大枣、刺枣。生善于海拔1700米以下的山区，丘陵或平原。广为培养。本种原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有培养。枣含有丰厚的维生素C、维生素P，除供鲜食外，还可以制成很多的加工品出售

枣片将红枣深加工制成枣片，高压打浆，真空浓缩，外包糯米纸。枣片味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功用。

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原来是清朝宫殿的御用糕点， 曾经有宫殿第一糕点之美称, 其味醇香，进口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏和养颜的成效，在其时很受追捧。此外，枣糕还具有瘦身、避免脱发、养颜、通便等成效，是可贵的摄生佳品。

蜜枣归于干果类。也可用于泡茶，有一股枣的幽香。中国有三大蜜枣分别是：京式蜜枣，徽式蜜枣和桂式蜜枣。蜜枣中含很多蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对白叟、儿童、产妇补养皆有利效，是雅俗共赏的抱负传统保健食品

除此之外，枣还可以加工成为枣酒，枣醋，也可以用来制作纯正的酵素。